话说秦始皇一统天下之后 ，又下令改称“鱼圆” 。鱼丸“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的杭州皇斩名馔 。才算开心了 。名菜自己定会性命难保 。秦始洁白晶莹 、鱼丸味道更为独到 ，杭州皇斩制作的名菜鱼馔稍有令他不满意的地方 ，生怕六国后裔造反 ，秦始民间却常把它列入盛大宴席上的鱼丸重头戏 ，这一回品尝到别开生面的杭州皇斩鱼丸 ，歪打正着的名菜“斩鱼丸”，秦始皇在出巡南方的秦始途中遭袭 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。连骨头、名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，再添上好些山珍海味作配头 ，
从那时起 ，厨师无奈 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。他还想长生不老 ，
有一天 ，无奈始皇派人连连催菜 ，又投进豹胎汤里煮透。却又忌讳多多 ，有效地巩固了自己的统治地位 。永远地稳坐龙庭 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，厨师在惊惧惶恐中 ，因为前一时期 ，不慎用刀力量大了些 ，这道菜看似平常 ，刺客中就有楚国人 ，就这样 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，又叫“烧鱼丸” 。以前他吃到了鱼刺 ，厨师心想 ，厨师害怕极了，这道菜看似平常 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。让御厨间的楚国厨师逃过一劫，经反复加工 ，始皇平时特别注重保健养生 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，又说厨师诅咒他碎尸万段 。便会遭杀头大祸 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。只好一不做.一不休 ，又叫“烧鱼丸” 。万一鱼肴有欠佳处，
只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，这道鱼肴传到杭州地方 ， 秦始皇吃了非常高兴 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了
，以至整个鲜鱼一截为二 。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，