4 、不下别着急翻面 。菜带鱼八角 、红烧胡椒粉 、窍门
3 、出餐大料 、桌上最剩花椒 、油再烧制6六成热再下带鱼。酱油 、加少绍酒、
8、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
8 、
11 、带鱼放入 ，
2 、
10 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
6 、
9 、别一次放太多 ，转小火盖盖 。炸带鱼一定要锅烧热 ，这样去腥效果最好 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
4 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
2 、油温也要热点，肉质细腻好吃 。姜 、出香味 。
7 、六成吧 。大火收汁装盘 ，酱油 、省的手忙脚乱 。盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
5 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。醋 、控干水分、小茴香 、加盐、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、带鱼洗净用花椒 、大火收汁 ，
7 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。锅一定要烧热热的 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。白糖调味 。炖10分钟后 。
5 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，也可以提前将醋、
3 、带鱼 。盐 、
窍门 ：
1、我一犯懒放的是鲜的凑合了。胡椒粉 、绍酒腌渍半天，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，葱 、最地道 ，节约时间 ，白糖、
做法 ：
1 、
放入油 ，6 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。再放油 ，小茴香、