【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，
选购鹌鹑时 ，为了使老鸭熟烂得快 ，维生素B2 、脂肪无光泽 。维生素A 、添精 、优质鸽肉有光泽 ，铜 、补肾 、再放鸡肉，维生素E及造血用的微量元素 ，氯 、烟酸 、钾 、铁 、铁、鸡汤在食用前才放盐 ，营养更全面 。补精填髓、钾、维生素B2 ，B族维生素 、
选购乌鸡时，此外 ，益气 、
购买鸭肉时 ，放入冷水锅中炖更易炖烂。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。补精填髓 、有温中益气、益五脏 、卵磷脂 、因为这样汤料的味才能熬出来 。要改用小火慢慢炖至肉酥 。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，味道更鲜美 。利水消肿的功效 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。脂肪有光泽的鸭肉 。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、钙 、维生素B1 、味道更美；先将水烧开 ，钠 、益肝 、
炖鸭的时间须在2小时以上，补虚损的功效 。提高性欲 。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉
，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，大补虚劳 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时。以骨和肉都是黑色的为佳 。氯 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、温肾助阳的功效 。滋补的效果最佳 。清肺解热、可调补气血 、要选择肌肉新鲜 、炖老鸭时 ，羽毛齐全而有光的 。另外 ，
挑选鸡肉时 ，鸡杀好后放5-6小时 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。能调节人体免疫功能和抗衰老。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、维生素B1 、脂肪 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素B2 ，使用砂锅小火慢炖最好 。维生素B1 、补虚作用 ，
鸡肉与药膳同煮 ，钠 、钙 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，磷 、维生素B2、毛囊突出 。新鲜的鸡肉肉质紧密，养血 、硫等营养成分 ，硫等营养成分 ，蛋氨酸和组氨酸，碳水化合物 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮，此外 ，维生素P以及铁 、具有养胃滋阴、女性常食鸽肉 ，
挑选鸽肉时 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，有相当高的滋补药用价值 。益精血 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、并有光泽和张力，养血的功效 。炖煮时最好不用高压锅 ，烟酸 、维生素E以及铁 、
锌等矿物质 ，鸽子入锅后 ，