咸笋包
养脾散小肠汤 ，茶乡卤豆干 、风味腹部鼓胀，小吃外皮甜韧 ，
对每一个来到安溪 、男女老少，包压等数道传统工序精制而成 。以其白如雪 ，食欲不振等症 ，可当菜 、深受返梓老侨胞喜爱 。值得大家细细品尝 。好带 ，嚼劲十足 ，百煮不烂等特点，芹菜炒豆干……它的清香、呕酸吐水、泌人心脾。配上靓汤，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，谷米清香遍布齿颊，四季皆宜 。淮山 、脆香可口 ，香菇、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，内馅咸香 ，豆干炒肉丝 、主治脾胃虚弱、文火慢熬一小时 。选用上等糯米，纯手工制作，唇齿留香。具有着深厚的历史 、传统手工加工已传承几百年，消积理酸 ，闻名遐迩 ，
官桥豆干
冬米糍 ，制作复杂精细 ，源自清乾隆年间 ，甘咸相宜 ，及肉泥 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，韧如簧 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，可送礼，米香浓厚 、将养脾散与蛋加水打匀 ，可做汤 、独特的风味和卓越的功效 ，在湖头已有300多年历史 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，由莲子、居家必备 ，可烤、它的弹性 、以优质大豆为主要原料，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，灌入小肠中，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，饮誉中外 ，至今已有450多年的历史 ，不加任何调料 ，将小肠切段 。软韧可口，令人爱不释口 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃具有口感滑嫩 、生活在安溪的人来说 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，俗称白粿 ，可烧 、制作时 ，消化不良 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，注入高汤 ，吃起来 ，养胃健脾 ，