3 、汤金蒜末 、针肥酸辣，无法高汤一碗
做法 ：
1 、抗拒速冻肥牛片提前取出解冻。辣诱鱼露大火煮开 。惑酸千万不能煮久了 ，汤金野山椒末20克 、针肥否则煮老了口感就不好吃了 。无法
4、抗拒入口渣太多 ，辣诱
6 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，蒜5瓣 、将金针菇铺在碗里备用。
2、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。姜末 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。浇上些热油。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
7 、是保证口感的关键 。
主料：肥牛片300克、生姜3片 、
3 、过滤掉汤里的料渣不用 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，白胡椒粉1/4匙 、将过滤后的汤倒回锅内 ，肥牛片断生即可，
9 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
2、准备材料 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。再加入陈醋 、料酒1/2匙 、野山椒末放入锅内炒香 。青红尖椒各2个 、将切碎的葱末 、白胡椒粉、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。料酒 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，盐1/2匙、锅里烧热油 ，和金针菇一起放入碗内即可 。
5 、加入高汤或清水，
金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
4、
灰灰小贴士 ：
1 、放入化冻后的肥牛片 ，金针菇洗净 ，
5 、
8 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，陈醋1/2匙 、但不影响味道 。也很好吃 。