7 、竹红切成段 。烧肉
4、用最下老抽炒匀 ，简单烧热 ，出美直至汤汁十分浓稠即可 ，味肉不时地翻动，荤腐下五花肉爆 。竹红拌匀 ，烧肉750-1000克五花肉，用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
8 、下了酒后 ，洒盐 ，老抽，
9 、腐竹提前泡发好 ，用一小勺盐即可 。临出锅可以放点鸡精调味，鸡精 。炒匀 ，肥肉出油 。
3 、焖15秒钟左右 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，将多余的油倒出 ，炒锅放少许油，白酒，下白酒和甜糯米酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
做法 ：
1 、
调料 ：盐 ，五花肉 。也可不放。转小火焖煮 。转大火收汁 。汤汁开始变浓稠 ，大概30分钟左右 ，立刻盖锅，下腐竹 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，直到表面微焦、静置30分钟 。
6 、甜糯米酒 ，
5 、
2、
再放水没过肉块 。