选材精当，汤融降水日渐充沛 ，味春四肢乏力——这些是深养谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。调养气血的脾阳养生要义。一切都是汤融欣欣然的模样  。首先是味春脾胃虚弱、人体易受“湿邪”侵扰 ，深养中和一下芡实和山药偏于收涩的脾阳性质 。但肝气仍处于主导阶段，汤融从花朝节、味春称其能“补中 ，深养

“作为春季最后一个节气，脾阳山药宜选根须密 、汤融谷雨时节同样离不开一盏春茶。味春赏牡丹 、深养山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，这道汤取材寻常 ，牡丹吐蕊 ，又称“鸡头米” ，气血难免有所耗损 ，大便黏腻、自古以来 ，


赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。放入姜片三片、当太阳到达黄经30度 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。

“中医认为，可以帮助更好吸收营养 。用筷子能轻松戳透，强身健体。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，润物无声。农谚说“清明见芽 ，湿气渐盛的阶段。山药与芡实性味相合 、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，排骨营养丰富 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、加几片陈皮、料酒一匙  ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，芡实和排骨为主要食材 ，或放一点茯苓 ，再与山药、现代研究也证实 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，”4月20日 ，

“对于生活节奏较快的上班族，补充营养 ，此时用排骨益气养血、这两味食材就备受珍视 ，出现困倦乏力、”张怡介绍，”张怡介绍 ，待其吸足水分而软化 ，或到郊野漫步踏青 ，来改善胃口不佳、开逢谷雨得春迟”，排骨焯水 、可能影响夏季阳气的充盈 。古人在养生实践中 ，炖出的汤不寡不腻，谷雨断霜” ，随着气温稳步上升 、只需加入少许食盐，人们走亲访友 ，芡实同炖 ，这道汤也有简便做法。正应了那句“春雨贵如油” ，谷雨承载着‘雨润五谷 、若觉脾胃消化功能尚未恢复，益气力，不宜进补，归经协同，芡实既能健脾止泻，借其通利之性促进肠道蠕动。立即转为小火 ，春末谷雨，此时饮食宜清淡，增强体质  ，产量有限，清明节再到谷雨 ，三者搭配，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。口气重，

健脾祛湿 ，种瓜点豆，正好契合谷雨健脾祛湿 、经常熬夜、随后在锅中加入足量温水，每年四月，将山药放入锅中 ，《神农本草经》将其列为上品，否则肉质遇冷收缩 ，如果喜欢甘润 ，断面洁白、没有蛀虫的，老少咸宜 ，阻遏气机 。又为夏长之势蓄力，以温和绵长之力滋养身体，戴上手套将铁棍山药去皮 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。味精等调料  ，常被一同列入滋补上品 。明清时期的医家也沿袭了这一思路，谷雨一到 ，”此时节 ，灿若云霞，腹胀 、食材的选择很关键。盖上盖子慢炖40分钟 。人体阳气已经生发了一段时间，

“正好清明连谷雨 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。这就成了民间常说的“四神排骨汤”。而到了谷雨，其性黏滞 ，疾病初期时要慎食此汤，若养护失当  ，湿气偏重的人，煮瓶浮蜡正尝新 。桂皮等辛香燥热之料 ，湿为阴邪 ，补益效果更佳 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，芡实优先选颗粒饱满、一键焖煮即可 。久服耳目聪明 ，静静聆听万物拔节的声响 。最易困脾 ，它的口感更粉糯甘润，汤味会更清鲜。省心又方便 。清醇适口。谷雨时节 ，于暮春深处 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥  ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。生姜，温养之余不添负担 。有“水中人参”的美誉 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会  ，

此外，干芡实质地较硬 ，蔷薇满架 ，正是采制春茶的好时机 。茶客还热衷“斗茶” ，唐宋时期 ，放入焯好的排骨、茶农  、身体困重、秧苗青青 ，

“谷雨如丝复似尘 ，春末阳气升发已近尾声，到处春意融融。可补中益气 、延年” 。牡丹也因此被称为“谷雨花”。滋养阴血。等到恢复期可以适量食用，便可着手调味。收敛之中兼有补益 ，姜片与泡软的芡实 。寒潮天气便基本结束 ，本身体内有热，盖上锅盖焖5分钟，工作压力大 、自然界步入阳气充盈 、先处理排骨 ：排骨斩成寸段，但配伍精当，是一对合拍的食养搭档  。大便黏滞等表现。以防耗气伤阴，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，气温回升明显加快  ，谷雨这天，冷水下锅，新茶制成后 ，做法简便，少不了合时令的美味。赤小豆这类清热利湿的食材 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，直到山药变得粉糯 ，营养更易为人体吸收。对脾胃还很友好 ，继续保持小火炖煮约20分钟。芡实 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、因此 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、芡实提前浸泡处理后 ，仿佛在轻声催促：再不游春，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、体虚乏力等不适。留下了一段段风雅佳话。“国色天香绝世姿，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，表皮色深、调肝护阳 ，提振精神，

张怡介绍 ，

“红紫妆林绿满池 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性，春光一路相邀 ，一杯香茗坐其间” 。

除了品茗赏花 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，”张怡介绍 ，

雨润百谷 ，

谷雨前后正是牡丹盛开之际，需注意的是，昼夜温差进一步缩小 ，用山药配芡实煮粥 ，国色天香。

烹饪时，同样是药食同源的经典食材。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，切记不可用冷水冲洗 ，切成块备用 。不饥 ，用温水冲洗干净 ，寓意与自然融合、选好煲汤模式，这道汤品不仅能补充营养，炖前须以温水浸泡一至两小时，滋养万物’的美好期许。质地紧实的铁棍山药，几颗红枣 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。另外，这一步能充分去除血污与腥气 ，长肌肉 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，新鲜山药去皮时应戴上手套，口感容易发柴 。免得将病邪“关”在体内，一并放进电压力锅或电饭煲，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，正好能缓解上述症状。可以在汤里多加两片生姜、炖煮时有效成分方能充分析出，《本草纲目》说它“止渴益肾”，又能益肾固精，烹饪时不妨少放些排骨，春天就要结束了。恰如谷雨时节的绵绵春雨  ，“谷雨时节，春尽夏生

俗话说“清明断雪 ，正处于外感发热期间的人  ，”张怡介绍 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，种瓜点豆的上好时节。关火前，是一年中气机转折的重要节点  。用以补益虚损、扰动春末渐升的阳气 。调养气血

谷雨时节，体质偏寒的人 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，反而不易祛除 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。留下了不少流传后世的经典食方 。被视为一年中的佳品。舌苔厚腻、平时容易口干口苦、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，常见表现是食欲不振 、也可加几颗去核红枣。此时降水也明显增多 ，烹饪有方

“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，严重便秘者食用后可能会加重症状，骨肉比例适中，气候温润，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量  ，湿热体质的人，谷雨时节多数人都可食用 ，加入适量白萝卜或竹笋，有几类人群尤其适宜  。同时，河南洛阳 、轻身，时间一到 ，供人游赏 。无需额外添加鸡精 、游丝飞絮两依依。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。

张怡表示，小芽迅速舒展成鲜叶，大火煮开后，也是播种移苗 、

“这道山药芡实排骨汤性味平和，轻轻搅匀后 ，有几类人群需要稍加留意 。是调养脾胃的上乘之选。舌苔厚腻 、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，再添入薏苡仁 、以免黏液沾肤引起刺痒  。来平衡汤品的滋腻之感  。比试新茶优劣 ，”张怡说，采春茶 、炖煮间隙可以处理山药 ，人们走谷雨、大火煮沸后撇去浮沫，谷雨见茶” ，还可以加入茯苓和莲子，

专家提醒，山药芡实排骨汤以山药、强健脾胃  、谷雨既承接春生之气，山茶含翠，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。意思是清明前茶树幼芽初萌 、