二 、红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕较松散 ,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、盖上竹盖,红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕将大米粉 、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、水开后再放入蒸锅,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、大火蒸至约30分钟,
原料 :红豆100克 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、最后在撒入一层糕粉 ,多次少量的加入晾凉的红豆水,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、用刮板抹平表面
10 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,过筛的筛网粗细 ,可自行选择。将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、蜜红豆50克 、绵白糖40克 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、
四、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、米粉125克 、放入水开的蒸锅中
12、
三、取一只蒸笼 ,成品口感较绵密;反之,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,各色蜜饯适量
做法 :
1、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,接着放入一层红豆糕粉
9、先撒入一层糕粉,将红豆洗净后放入锅中,取一只大碗,在撒上一层蜜红豆 、
