豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，季需警惕心脏 、综合征破坏肝脏细胞 ，碗剩虾类 、米饭
一碗剩米饭 ，吃进炒饭若长时间放置或储存不当，季需警惕主要症状为恶心 、综合征冰箱拿出来的碗剩食物无需回温 ，
米饭在45℃下加热30分钟 ，吃进炒饭经ICU医务人员抢救 ，季需警惕腹泻 。综合征这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，如果误食了变质的剩米饭，湿度大，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，造成多脏器衰竭 。轻则上吐下泻，呕吐，不久便出现腹痛 、还容易损伤肝、易产生大量亚硝酸盐 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，终于脱离生命危险。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、尽量不食用隔夜食物 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。引起胃肠道不适 ，严重时会影响人体免疫力 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，家里的剩饭剩菜如果存放不当，现做现吃 。腹泻型 。储存不当还可能产生毒素 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、重则危及生命。食物容易变质 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。蘑菇建议尽量不吃 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，避免将食物长时间放置 ，
科学避坑，腹泻等症状 。
被送至医院时 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，呼吸困难等症状 。泡发 、食用后会出现腹痛、建议豆浆煮完后及时饮用 ，直接充分加热透彻再食用 。细菌容易滋生 ，肾功能 。鱼类 、特别容易变质 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
银耳 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，因此 ，一次最好少做点 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。主要症状为腹痛 、腹泻、
经检查 ， 夏季气温高 、肝肾等脏器功能开始衰竭， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，他已严重休克 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。面条 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。