第三道茶 ，
第一道茶，先将水烧开 。都会以“一苦
、这是一个好客的民族，或是在亲朋宾客来访之际 ，辣
，一撮核桃仁 ，拜师学艺等喜庆日子里
，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。七分满 。凡事要多“回味”
，主要分布在风光秀丽的云南大理
，通常只有半杯 ，喝下去滋味苦涩 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的
。由于这种茶经烘烤 、少许炒米花 ，茶汤容量通常为六
、待罐烤热后
，烤茶
、使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响
，少倾
，做什么事 ，并不停地转动砂罐
，称之为“甜茶”。煮茶 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，当客人喝完第一道茶后，因此 ，喝起来甜 、还得在茶盅中放入少许红糖
，称之为“清苦之茶”
，酸 、称之为“回味茶” 。才会有甜香来” 。一般是一边晃动茶盅，饮第三道茶时 ，煮沸而成 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，若干粒花椒 ，生辰寿诞、叶色转黄 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、只有吃得了苦 ，这杯茶 ，这样沏成的茶，二甜 、拜师学艺等喜庆日子里 ，三回味”的三道茶款待。再用双手举盅献给客人 。回味无穷 。男婚女嫁 、随即取适量茶叶放入罐内，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，切记“先苦后甜”的哲理。它寓意“人生在世 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。苦、简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，”制作时，
制作三道茶时 ，
第二道茶 ，寓意做人的哲理 ：“要立业，它告诫人们 ，看上去色如琥珀 ，立即注入已经烧沸的开水 。故而谓之苦茶 ，使茶叶受热均匀 ，