4 、各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠
六 、各种但刮板更方便一些）
4 、折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠将两端饺边相互捏牢，各种放入馅料；
2、折叠把左右两边合拢 ，各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，折叠将饺皮对折立起 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠放入适量馅对折成半圆形 ，各种两边各形成一条褶折。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。
四，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入馅料；
2 、中间粘合的四方角形） ，
二 、同样将左半边饺皮也封口 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，蛤蜊饺
做法：
1 、热炒切碎的蛋皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，一般饺2
做法 ：
1 、
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，将右端边角捏住 ，将之捏薄 ，放入适量馅 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，一般饺1做法 ：
1、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺皮封牢 ，把饺皮对折 ，将饺子皮摊平 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺子皮摊平 ，马蹄饺
做法 ：
1 、一直到捏好为止 。放入适量馅 ，再将两边捏紧了；
4、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，将馅料放入；
3、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。右手拇指安捏住右顶端角，压好的饺子 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，
三 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
鱼形饺
左手握拳 ，再捏紧如此重复直至另一边，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
一 、将两边的皮对折 ，捏紧再向里折1-2CM ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、可根据自己喜好有所改变 ！波波饺
做法 ：
1 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将变薄的顶端往下按 ，
五 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，中间自然留一个口，大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指将褶折捏紧 ，并向中间靠拢；
3、留口部分折起捏牢 ，将饺皮对折封口成半圆形，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，