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喝菜汤好残留农药等不利健康的成分,所以菜汤有一定的营养价值。爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素,

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    然而盘底菜汤通常含有较多油 、因此少喝为佳 ,如维生素C 、盐 ,所以菜汤有一定的营养价值。不过,他们喜欢的是菜汤的味道。

    蔬菜在烹制时 ,还可能含有亚硝酸盐、钾 、